甲鱼汤的详细做法

控血甲鱼，用冷水清理甲鱼的背面肚皮和四肢。用烧热水把甲鱼的各部位浸泡后需肢解甲鱼并清洗内脏。内脏中心和肝冲净备用，将甲鱼葱蒜木耳等配料一起放入蒸锅里。大火烧开转小火熬煮约两个小时。在甲鱼起锅前加料酒。加入适量盐，根据各人喜好甲鱼汤可以配乌鸡，冬瓜等。