如何做干炸带鱼

1、撕掉带鱼的鱼鳍。

2、带鱼切段后，加入盐、胡椒粉、料酒、葱段、蒜末、姜末。

3、搅拌均匀后，腌制30分钟。

4、打一个鸡蛋，加入面粉、淀粉搅拌均匀。

5、加些清水，打成面糊。

6、将带鱼放入面糊中，搅拌均匀。

7、起锅烧油，放入带鱼进行炸制。

8、等带鱼漂浮起来后，捞出放凉。

9、将带鱼放入油锅中进行复炸。

10、炸至金黄，撒入胡椒粉、孜然粉装盘即可。

11、总结如下。