豆豉鲮鱼炒油麦菜

1、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片；

2、热油锅，爆香姜丝和蒜瓣；

3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味；

4、倒入油麦菜，猛火煸炒；

5、放1小勺白糖；

6、放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了；

7、翻炒均匀，油麦菜断生即可关火；

8、装碟后即可食用；