1、首先把花生米挑拣一下，里面有坏掉的直接扔掉，白砂糖准备好备用。
2、开火，冷锅下油，把花生米倒进去，先中火炒至花生米颜色稍稍变深即可。
3、继而转小火继续翻炒，翻炒至花生米表皮呈现深红色，翻炒过程中有清脆的声音即表示花生已经炒好，可以盛出来放在碗里备用！
4、接着开始炒至糖霜，将刚刚炒花生米剩下的油直接烧热后，倒入20克白砂糖，待白砂糖融化后加入少量温水，不同的用铲子翻炒，炒至糖浆冒泡泡即可。具体样子如下图。
5、糖浆冒泡泡后即表示糖霜已经炒好，可以下花生米翻炒了。
6、把炒好的花生米倒进锅里之后，小火快速的用铲子翻炒，直至花生米颗粒都挂上糖霜即可。我因为不太喜欢吃过甜，所以白砂糖放的比较少，喜欢吃甜的可以多放一点糖！
7、翻炒好之后的糖霜花生米就可以装盘端上桌，冷却之后享用啦！
