1、中等大小土豆两个。
2、将土豆去皮后，可以用削丝器削薄片。但是我这次是用刀切稍微厚一点的片片。 然后立即用水浸泡土豆片，浸泡出淀粉然后冲洗，如此重复两次。 注意:根据个人喜欢的口感去切片或者用削丝器削片，削丝器弄的土豆片会特别薄，能用来做出爽口的口感。
3、适量水烧开，放入土豆片煮熟捞出。
4、用食用油小火爆香花椒，然后铲走花椒。
5、放入辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、适量食盐，辣椒粉必须放多一些。 小火爆出红油。
6、小火无水无油炒香白芝麻。
7、土豆片和调料准备就绪。
8、将所有调料与土豆片混合。
9、拌均匀就可以吃啦！ 其实油和调料那些要比较多，做出来的就更好吃。就是那种泡在油里吃的程度。
10、喜欢葱花的可以撒一点。
