1、烤箱预热至180度1，把鸡蛋打入打蛋盆，用电动打蛋器慢速搅打1分钟，然后分几次加入细砂糖，高速搅打至鸡蛋泡沫浓稠入像奶油一样滑腻。thickandcreamy。这时蛋泡沫是白色的。高速搅打的时间要看个人打蛋器的功率，此处用了大功率，大概不间断搅打5分钟就OK了，如果是小机器，可能需要10分钟，中途需要让机器休息一下以免机器过热烧坏。
2、2。筛入高筋面粉、发酵粉、玉米淀粉和盐，切匀。
3、3，在一个容器里加入黄油，倒入热开水，搅拌均匀
4、四。将黄油溶液和香草精倒入面糊中，轻轻混合所有成分。
5、5个。倒入8英寸蛋糕模具，在预热的烤箱中烤约25分钟。（20分钟后观察。有些烤箱太热或太小，可能会造成蛋糕糊的表面。）
6、6，取出烤箱，倒扣在架子上放凉，出模。
7、蛋糕高度不够，中间还下榻了一点。但是组织却非常柔软，口感也很海绵。
