1、3根或4根黄瓜，最好是水黄瓜，籽比较少的那种。
2、切段，一层盐一层黄瓜，腌制最少两个小时入味。
3、然后装在一个可以往下漏水容器里，上面用重物压住黄瓜，压一夜
4、准备适量的葱，蒜，干辣椒，姜，花椒，八角
5、压好的黄瓜
6、锅里加1勺玉米油
7、冷油时候加八角花椒小火煸香，然后捞出
8、加干辣椒
9、加葱姜，
10、加酱油3勺，陈醋半勺，白糖少许，烧开，然后关火
11、一定要关火后加蒜，否则没有蒜味，酱汁放凉
12、加黄瓜（先尝一下黄瓜，不咸可以在酱汁里面加点盐）
13、拌匀，等待入味。
14、放保鲜盒密封，冰箱储存
15、一夜之后的黄瓜。
