蒸箱蒸鱼的做法

1、洗净并处理好内脏，用盐和料酒一起腌渍10分钟。

2、少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末。

3、取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上

4、一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

5、用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅。

6、将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。