如何简单鉴别番茄红素的好坏

 时间:2024-10-25 02:33:11

鉴别番茄红素好坏简单的来说,要从工艺、颜色、气味、味道、特性来分析。

A化学合成的为鲜艳的红色,油味,甜,流动性好

B生物发酵的为黑色,有臭味、油味,发苦,流动性非常好

C超临界萃取的为发黑,有臭味、油味,发苦,流动性好

D只提果肉不提皮的为暗红,番茄香味,涩、发苦,流动性差、粘稠

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