如何制作凉瓜黄豆炖排骨汤

1、将排骨洗净，斩成件状，用温水洗去血水捞出沥水，放入炖盅中。

2、将黄豆洗净，放入炖盅中，加入姜片，酒。

3、将凉瓜一开四，去裹瓜，切成件。

4、烧沸水，下入少许油，放入凉瓜略烧水一下，捞出过冷水，装入炖盅中。

5、用高汤粉熬好汤底，加入调味料，倒入炖盅中，盖盅盖入蒸柜炖约1.5小时，取出，去掉浮油，盖上盖，即成。