荷塘戏虾的做法

1、丝瓜去皮备用。

2、虾去皮，也可用生虾仁。

3、虾对剖去虾线，备用。

4、油热，下虾仁翻炒至虾仁卷起。

5、加丝瓜翻炒，均匀，不要炒太久。

6、加煮虾的汤，如生虾，加水，没过丝瓜，煮至丝瓜颜色变透。

7、加藕带和葱花及调味料起锅，完成。注意泡椒藕带，不能煮太久，加入后2分钟内起锅。

8、大功告成。丝瓜是夏季清凉的食物，加上虾仁提鲜，加上泡椒可以开胃。