红烧肉的家常做法

1、五花肉切块

2、生姜切片，大葱切段，蒜头切片

3、五花肉放水绰下，过凉水备用

4、锅内放油烧热，放人生姜，大葱，蒜头爆香

5、放入五花肉翻炒

6、炒至出油

7、调入料酒，生抽，糖翻炒片刻

8、加入凉水，水稍多点，大火烧开（不用盖锅盖），转小火慢炖（盖上锅盖）

9、炖至汤汁浓稠，挑出大葱（放大葱为了去肉腥味），再转大火烧至收汁

10、装盘撒上小葱末即可。