卤鸡脖的简易做法

卤鸡脖的简易做法

原料：鸡脖1000克

调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量，香料包1个（装入花椒、八角、山柰、肉蔻、白芷、陈皮，丁香、草果、辛夷各适量，也可从超市买现成的调料包）

做法

鸡脖用水浸泡，刮洗干净。

再将鸡脖放入沸水锅中烫透，捞出沥干

锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜烧开，放入氽好的鸡脖。

旺火煮沸，转小火，酱至鸡脖酥烂。

取出酱好的鸡脖刷上卤汁，食用时剁成小块，装盘即可。