玉子豆腐烩虾仁

1、玉子豆腐切小段，青蒜切段，生姜切丝。

2、虾仁解冻备用。

3、虾仁，开背挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，少许盐腌制10分钟。

4、热锅凉油，入姜生，豆瓣酱小火翻炒。

5、炒出红油后倒入适量水。

6、煮沸后下入玉子豆腐煮。

7、3分钟后入虾仁。

8、汤汁半干时入青蒜叶。

9、淋入适量水淀粉，收汁出锅。