爆炒鹌鹑肉的做法

1、鹌鹑洗净切块

2、加入生粉

3、加入姜片和料酒，用手抓匀

4、腌制30分钟

5、如图所示，准备好配料。辣椒切段，蒜切片，姜切丝

6、锅内倒油，姜蒜先下，炒出香味

7、倒入腌好的鹌鹑肉

8、翻炒均匀

9、倒入胡椒粉，鸡精和盐

10、最后放入辣椒，爆炒出锅即可