自制腊肉怎么做

1、在锅中放入桂皮、花椒、姜片、小米椒、八角、生抽、黄酒、糖，搅拌均匀。

2、开小火煮开，加小半碗盐，备用。

3、将五花肉码整齐，放入容器中。

4、在备好的料汁中加入白酒。

5、均匀倒入容器中腌制腊肉。

6、每天都翻一翻，腌制4-5天。

7、用绳子在肉的一头拴起来，挂到通风的地方风干。

8、大概7天左右就完成了。

9、在吃之前用水煮一下，切片后即可跟其他食材一起做菜，这样自制腊肉就完成了。