炝拌莲藕的做法

1、莲藕洗净去皮

2、把莲藕切成薄片，放到盆里用清水冲洗去掉淀粉

3、锅里放入水，烧开，放入莲藕片汆烫断生

4、把汆烫好的莲藕捞到盆里，加入冷水过凉

5、把莲藕片整齐的码入盘中，如果嫌费劲，可以捞到盘里也可以，把生抽一勺，醋两勺，白糖一勺，盐适量一起放到碗里拌匀

6、把姜切丝和红辣椒一起放到莲藕片上面，浇上料汁，另起锅烧热油，泼在姜丝上面即成