西兰花豆腐虾仁儿蒸蛋

1、食材准备

2、鲜虾去壳去虾线，西兰花切小朵

3、豆腐切成小块放入碗中

4、鸡蛋打散，加入三次半个蛋壳的温开水

5、滤网过滤

6、将西兰花和虾仁儿过水焯一下，烫熟后捞起沥干备用

7、蒸锅加水，大火烧开后，将鸡蛋液盖上，耐高温保鲜膜放入蒸锅，转小火蒸10分钟

8、鸡蛋液表面凝固就可以揭去保鲜膜，放上西兰花和虾仁，盖上锅盖再蒸三分钟