1、先准备几块带皮的猪肉，肥瘦相间的那种，冷水放入锅中大火煮出血沫，捞出冲洗干净、备用。
2、再起锅烧水，放入猪肉，下入料包，加上大块的葱姜，料酒、酱油、老抽、盐鸡精味精和十三香。
3、与此同时起锅烧油，油热下入冰糖，炒至枣红色，倒入肉锅中。
4、然后放入提前煮好的鸡蛋，小火慢炖至肉肉熟透。
5、再取500克面粉，加上5克酵母粉，250克温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大。
6、醒好的面团揉面排气，分成等份的小剂子，搓成长条擀成牛舌状卷起来、最后按压成小饼。
7、接着电饼铛不刷油，放入小饼，烙至定型翻面，烙至鼓起两面熟透、出锅备用。
8、最后把卤好的肉肉剁碎，夹在烤好的馍里，好吃的肉夹馍就做好啦。
9、成品图、
