家制——皮蛋瘦肉粥

天气越来越热，夏天到了，没啥胃口，就想整点清淡的，熬碗稀饭来喝，简单易做的皮蛋瘦肉粥！

大米用清水泡半个小时！

肉丝，皮蛋两个，姜丝，葱花！（肉丝先加点盐腌制一哈，皮蛋俺喜欢用黑皮蛋，俺觉得黑的更香！）

先下姜丝，肉丝，水开后打去浮沫，然后下米，皮蛋先下一半，小火慢慢熬制，为了避免巴锅，可以在锅里放一个瓢根儿。最后快要熬好了，再下另一半皮蛋煮十分钟，起锅后洒上葱花就OK了！~