杂蔬腊肠盖浇饭

1、将木耳提前泡发，胡萝卜切成片，芹菜切段。

2、平菇撕成块状。

3、香肠切片备用。

4、锅内倒油后放入葱花爆香后加入香肠翻炒。

5、翻炒后加入平菇。

6、然后放入木耳胡萝卜和芹菜一起快炒，倒入蚝油生抽和水淀粉调味，加盖焖至蔬菜熟透。

7、提前准备好一碗米饭倒扣在碟子里，盛上炒好的配菜即可。