怎么做抹茶冰淇淋

1、蛋黄加糖混合均匀。先将蛋清和蛋黄分离，按口味加糖。

2、加入牛奶搅拌。

3、用小火加热，搅拌但不要让锅沸腾。

4、加热到浆水变浓厚粘稠停止。蛋奶汁单独放。

5、把浆水放到水中放入抹茶粉和绿茶粉。混合。

6、再放100ml沸水调成茶汁放凉备用。

7、把蛋奶汁和茶汁混合。

8、奶油稍微打发，把所有浆汁混合搅拌均匀。

9、倒入保鲜盒放入冰箱冷冻室，每隔30分钟搅拌一次，一共搅拌3-4次，然后冷冻4-5小时就可以吃了。