怎样做干笋丝炒肉

1、干竹笋，放入碗中再放入开水进行浸泡。

2、新鲜的莴笋，切成细丝。

3、鲜红的辣椒，切成细丝。

4、鲜嫩的里脊肉，放入料酒、酱油、耗油、花生油进行腌制。

5、将腌制好的里脊肉，放在锅中进行大火快炒。

6、炒好后，放入泡好的干竹笋。

7、均匀翻炒后，放入新鲜的窝笋丝。

8、翻炒均匀后，放入鲜红的辣椒丝。

9、整个过程中，都需要大火快炒。

10、出锅前放入盐进行最后的翻炒，炒好后装盘出锅。