家常红烧肉做法图解

1、第一步 带皮五花宋毙肉处理干净，切成厚约3厘米的长块。

2、第二步 炒糖色 锅中放少许凉油倒入白糖，小火将白糖炒化并成浅褐色。

3、第三步 将五花肉倒入锅中不停地翻炒，使每块肉都能粘上盲排包糖色，并使肉中的油脂析出。

4、第四步 倒入料酒、老抽，翻炒均匀。

5、第五步 待肉上色后，放入全部调料除盐外。

6、第六步 翻炒均匀后放入热水，稍高于肉块盖盖，小火焖炖30分钟左右。汤汁略收，可放适量盐盖栗诉盖，继续焖炖15分钟左右。

7、第七步 收汁至自己满意的程度 大功告成