酱香烤鱼的做法

1、罗非鱼除鳞，掏出内脏备用

2、准备配菜娃娃菜，芹菜

3、芹菜切段，娃娃菜切大片，花生煮熟，准备葱姜

4、热水汆烫配菜

5、抽不冷子加了点木耳

6、鱼背切花刀，放上葱姜，倒入料酒，烤箱230度，烤10分钟，然后翻面再烤10分钟

7、炒锅中倒油，放葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，把配菜倒入锅中，加入少量生抽翻炒，加入高汤或者热水，再加几颗冰糖，煮开

8、将配菜连汤加入预先烤制鱼的烤盘中，230烤制15分钟