排骨回锅做法

1、将排骨冲洗去血水，放入锅中煮沸，撇去浮沫。

2、捞出，过凉水冲一遍。

3、准备好葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、香叶。

4、锅中倒入少量花生油，放姜片、辣椒、八角、花椒、香叶等爆香。

5、放排骨翻炒。

6、加水，放少量盐，倒点酱油、醋、料酒，慢炖。

7、收汁后装入盘中，撒上葱花，即可开吃。