1、经营好一家酸菜鱼店，首先需要把装彭榧逡钚修弄的有特色、好看，装修自己的风格，让别人难以复制，让消费者在别致的环境下享受美味的酸菜鱼。如果自己设计不好就聘请专业装修公司设计。装修风格对经营好一家点起到事半功倍效果。
2、店铺位置也是非常重要的，开在小区附近、开在工厂附近、开在闹市附近，会有不同的消费者人群。开店前自己做好定位开在适合自己定位人群的附近，最好能带多个停车位，这也有助于经营好一家酸菜鱼店。
3、有了别致的装修，还需要有正宗的酸菜鱼味道。很多次我们在外面吃到的都是冒牌货，就没有酸菜鱼的味道。所以正宗酸菜鱼味道能让消费者想起酸菜鱼就能想到去你家店里吃。如果自己做的味道还不正宗就聘请个专业厨师。
4、不定期的做促销优惠如消费满500元就抽奖活动，不断的吸引新老客户到店品尝，这也是非常重要的。只有不断的推出新花式新菜单才能吸引别人进店消费。
5、除了本行生意最好也能带点其它项目生意，如有条件的挖个鱼塘按时收费让消费者垂钓，钓的鱼也可以直接做为酸菜鱼主角。吃跟悠闲结合在一起利润会更客观。
6、上述做法都完善了，就需要做好诚信了，诚信才能让酸菜鱼店维持在最基本的现状。毕竟一次欺骗消费者名声坏了就不会有人再次光临。食材、调料、促销广告等都需要真实。
