草鱼烧豆腐的家常做法

 时间:2024-10-12 01:01:17

1、鱼块洗净,沥水,入盆,加盐;加黄酒拌匀,腌制二十分钟

草鱼烧豆腐的家常做法

2、小火坐锅,锅热,入油

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3、倒入鱼块,慢煎,煎至鱼可以在锅中滑动

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4、加花椒

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5、加糖

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6、加醋

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7、加生抽

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8、加豆瓣红油

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9、加入清水

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10、用铲子轻推鱼块,推至锅内的佐料散开,转中火,加盖,焖

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11、焖至鱼块八成熟,手托豆腐,纵的用刀在豆腐中间一刀,再横的将豆腐一一切块,不要动铲子,直接加盖焖烧

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12、烧至汤浓,加熟猪油,转大火,待油全部融化,关火,撒味精

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13、装盘,上桌

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