水晶饼的家常做法

 时间:2024-10-12 08:46:56

1、提前做好的奶黄馅。

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2、澄面玉米淀粉加白糖混合好。

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3、冲入沸水快速搅拌。

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4、不烫手时揉成光滑的面团盖上湿巾醒一下。

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5、把澄面分成等大的面团。

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6、奶黄馅也搓成小团备用。

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7、取一个面团,用腻戴怯猡包汤圆的手法,右手食指在面团中间按下去,左手握面团并转动面团直到中间出现一个大圆洞,洞壁厚度均匀即成。

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8、取一个奶黄馅放入圆洞里,用左手虎口来收紧口。

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9、左手一边转一边向上提直到口收完,

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10、用手搓圆,取月饼模具,放进饼团。

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11、模具置于按板上,轻推出,一个漂亮的造型就凹好了。

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12、码进蒸锅时底部要涂上油防粘。大火6分钟就好了。

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13、出锅晶莹剔透,非常非常漂亮。

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