自制蒜香肠的做法

1、准备材料，猪肉洗净搅碎，可以买肉的时候顺便绞好。肠衣清洗一下放清水中泡一下。

2、把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌1-2小时。不要心急，一定要等候时间够，不然不够入味。

3、把肉馅儿装入灌肠器里。肠衣整根套在灌肠器上，然后利用灌肠器慢慢把肉馅推入肠衣里。

4、取棉线间隔绑好，牙签扎几个孔，灌好的香肠晾上吹干1-2小时（最好放室外或者用风扇）。