竹笋炒肉（家常）-重庆私家做法

1、肉选用半肥半瘦最佳，适合老少儿童皆可食用！然后切成片。如下图

2、竹笋洗净切成细条

3、生姜切丝，大蒜切颗粒，蒜苗切段

4、开火，下油，油至八分热放入花椒

5、然后倒入切好的肉，翻炒至八分熟

6、随后放入生姜丝，大蒜颗粒，翻炒出香味

7、然后再加入适量豆瓣酱，爆炒，调色，调香

8、最后倒入竹笋，放入少许盐在竹笋上，翻炒 。之后再混在一起！

9、翻炒3-5分钟，倒入蒜苗提香，即可起锅食用