干锅土豆片麻辣

1、土豆削皮切片，用水浸泡后沥干

2、起锅，倒入油。放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好，出国前装盘

3、锅内放入少许油，先下姜片，蒜。放入一大勺豆瓣酱编出香味后一次放入肉片，香菇和胡萝卜

4、最后将土豆放入锅中，锅内加入少许开水进行翻炒，将水分煸干，放入葱花出锅