咸蛋黄焗南瓜

1、南瓜去皮掏干瓤，洗净后切成小长条，用盐腌制十五分钟左右，去水。

2、腌制好后，控干水份加入淀粉，要保证每一根南瓜条上都沾满淀粉哦。

3、油热后下锅炸，炸到南瓜条颜色变黄色后捞出来。

4、咸鸭蛋煮熟后剥开，只要蛋黄 （蛋白可以下粥吃，不会浪费）用勺子把蛋黄碾碎。

5、锅内放一点点油，然后放入咸鸭蛋碎，蛋黄冒泡时加入一点点盐和炸好的南瓜条，拌匀盛出装盘。