饺子面怎样和好用

1、一般用饺子专用粉来包饺子,高筋面粉就很好,在面粉中加入适量食盐,一般1小勺就可以

2、加入适量清水,边加边搅拌

3、把面粉搅拌成絮状

4、面不要和的太硬,要稍微软一些比较好用

5、把絮状的面和成面团,要尽量多揉几遍

6、直到把面团揉成光滑的面团,做到面光,盆光,手上也要光滑,三光.

7、把面团醒面20分钟左右就可以揪成大小均匀的剂子,擀成面皮包饺子了