没那么讲究的山药肉丸

1、脆皮山药、五花肉、涮前肉

3、搅拌好的肉馅手抓不会成团，可以放冰箱冷藏一个小时，或冷冻稍微定型才好操作

5、肉馅冷冻基本能抛成团的硬度就可以了，用大点深盘，圆口悄钸碌灵径20㎝，手上抹点油，抓一坨肉馅来回抛成团，一共6个，肉丸尽量大小一致

7、将热葱油浇在葱丝及肉丸上即可