北非蛋—快手早餐

1、将胡萝卜，彩椒，洋葱切成小丁备用

2、将西红柿切成小丁备用。

3、锅中热油放入大蒜煸炒出香味儿。

4、随后放入切好的蔬菜丁继续翻炒。片刻后放入番茄酱，生抽酱油，白糖，小茴香。

5、蔬菜丁炒软后放入西红柿继续翻炒。

6、炒至西红柿软烂为止。放入孜然粉，一定要少放！

7、在锅里用铲子腾出三个地方，打入鸡蛋。盖上锅盖中火5分钟。

8、随后出锅撒上葱花或者香菜。用研磨器磨出黑胡椒碎。