蒜泥茄子的做法

1、圆茄子清洗干净，去蒂；

2、带皮切成厚约1公分的片；

3、入盆中，上锅蒸熟；

4、大概10分钟；

5、大蒜剁成末，如果用蒜臼子砸成蒜泥更好；

6、将蒜末、盐、香油倒在茄子上；

7、用勺子将茄子捣成泥，就可以吃啦！