天妇罗炸虾的做法

1、准备食材：青虾、裹炸粉、面包糠、鸡蛋等；

2、青虾解冻、用牙签去虾线、剪刀去腮； PS：虾线可以用牙签在背部挑开，很容易去虾线。

3、用烧烤签把虾串起来，放盐、姜粉、胡椒粉腌制10分钟；

4、裹炸粉加适量的水拌均成浆糊，均匀裹在虾身上；

5、再蘸上蛋液、裹上裹炸粉；

6、热锅，倒油，油温达到150度左右，放入虾炸；

7、炸至金黄色，捞出，把油温调高到180度，第二炸；

8、炸好之后，用吸油纸把多余的油脂吸干即可