缤纷绚丽的五彩虾球的做法

1、1选用新鲜的大虾。

2、2剥去虾皮和虾头。

3、3在虾的背部切一刀，去掉虾线。

4、4虾仁加入盐、料酒、水淀粉腌制片刻。

5、5把紫甘蓝 胡萝卜 莲藕 木耳 切成丁，西兰花掰成小朵。

6、6锅中放水烧开加入适量的盐和油，下入胡萝卜 莲藕 木耳紫甘蓝 西兰花焯水。

7、7焯水的菜直接捞入冷水中冲凉后沥干

8、8锅中放油爆香姜碎，下入虾仁滑散。

9、9下入沥干水分的菜翻炒均匀。

10、10加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。