怎么做香喷喷的萝卜炒腊肉

1、萝卜干提前两小时用冷水浸泡。

2、用淘米水浸泡腊肉30分钟，切片冷水下锅煮5分钟左右捞出备用。

3、大蒜切片，小米椒切小段，大蒜苗切段备用。

4、锅里放入适量油，下腊肉小火煎制腊肉呈透明状放入大蒜，小米椒爆香。。

5、放入萝卜干和一勺辣椒油或(辣椒面)煸炒。

6、放入适量的盐，老抽调味，加入少许水焖一会儿，大火1~2分钟。水快焖干时加入青蒜苗翻炒均匀