凉拌蒸茄子的美味做法

1、茄子去蒂洗净切段

2、放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制12分钟左右。茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份。香葱香菜洗干净切末。

3、蒜头去皮剁成蒜蓉，胡萝卜洗净去皮切小粒。

4、将葱花香菜放入碗内，倒入香油，生抽，食盐，白糖，醋拌匀。

5、蒸好的茄子放凉，挤出多余的水分。撕成长条，在盘子里摆好

6、将酱汁倒在茄子上，拌匀即可食用。非常美味开胃的凉拌菜。