首乌粥的制作材料:
主料:粳米100克辅料:何首乌30克,枣(干)8克调料:冰糖10克
如何做首乌粥才好吃
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。2. 红枣洗净,去核,切片;何首乌洗净,烘干捣成细粉。3. 粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸后加入何首乌粉、红枣片,转用小火煮约45分钟。4. 待米烂粥熟时,下入冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
食物相克:粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
