1、首先应注意藕粉不宜和醋一起搭配食用，容易引起胃部恶心，呕吐等不适症状。
2、因藕粉含有淀粉较多，而且多数藕粉味道都极甜，不宜过多的食用，尤其肥胖者更应少食。
3、对于脾虚胃寒者不宜食用藕粉，藕性偏凉，本来脾胃不好的人若过多的食用藕粉，容易加重寒症。
4、藕与猪肝性相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，从而降低人体对这些元素的吸收。
5、藕粉与白萝卜也不宜一起搭配食用，藕性寒，白萝卜同样性寒，若二者同食易导致胃部极度的不适。
6、藕粉一般直接冲泡既可食用，所以在开封之后应尽快食用掉，平时可放在通风干燥，低温避光的地方存储，切勿在阳光下爆嗮。
