菠菜煎饼的做法

1、菠菜入开水汆烫一下马上捞出，切碎后放料理机加水打成汁备用。

2、舀一碗面粉，中间掏洞，倒入菠菜汁，先搅成絮状再慢慢加菠菜汁搅拌成糊状，这样菠菜湖很细腻没有疙瘩。最后加入盐、鸡蛋，下次搅匀备用。

3、煎炒锅置火上，微热后抹一点油，舀入一勺面糊，转动锅底，即成圆饼状。

4、不粘锅聚热快，等上面的面糊都变色后就可以翻面，反复两次就可以出锅了。