邮亭鲫鱼做法

1、鲫鱼洗干净，用料酒生姜少量盐泡一下

2、所有配料切成段

3、香菇切斜快

4、准备好干淀粉里面可以根据自己的口味适当加入花椒很粉和孜然粉

5、把鱼均匀的抹上干淀粉

6、抓住鱼尾先炸鱼头，这样均匀的用油过一次，不要炸的太狠

7、锅里放油，倒入所有葱姜等配料炒香加入，加入豆瓣酱，生抽，蚝油。加入适量清水熬开

8、水开以后把鱼放在水里面煮

9、大火转小火，把鱼翻个身，注意不要把鱼弄破了。然后关上锅把鱼焖20分钟

10、正宗的吃法是蘸黄豆粉也可以不蘸

11、鱼肉出锅老又香又嫩放上芹菜叶开吃