如何做出酸豆角炒牛肉

1、酸豆角提前用清水浸泡20分钟，然后用水多冲洗两遍，攥干水分后切丁，红彩椒、蒜切丁，姜切末。

2、牛肉用温水多冲洗两遍后切丁，加盐3g、生抽5g、淀粉和一点点白开水抓匀。

3、平底锅内放适量花生油，油热后放入牛肉丁快速滑散，待牛肉粒变色后盛出备用。

4、另起油锅，放入蒜瓣和姜末炒出香味。

5、下酸豆角丁煸炒3-5分钟。

6、下彩椒丁。

7、放入炒好的牛肉粒。

8、加入1小勺的白糖提鲜，继续中小火翻炒至牛肉和酸豆角的味道相互融合后即可出锅。