内蒙古风干牛肉干的制作方法

1、将牛肉剔除筋膜，片刀为大薄片曝晒在簸箕上，之后将置于通风处，干燥约3小时即可。

2、将砂锅置于火上，于热锅中注入花生油，到四成热时，放入牛肉泡炸3分钟，捞出沥油。

3、将醋糖和盐放在小碗中调化均匀。

4、然后将肉放进里面炸开，将炸开后的肉用手轻轻砸成3cm的小块。

5、回入锅中淋上糖醋汁，然后淋入芝麻油即可装盘上桌。

6、肉质细腻、香酥可口、颜色金红、良好的补虚养身牛肉干即可做好。