台湾卤肉制作方法

1、备好食材

2、选用肥瘦均匀的五花肉

3、小油菜焯水，五花肉切小块，冷水下锅去血水和多余的油脂

4、热锅加入洋葱碎炒制金黄，加入焯好的五花肉翻炒制金黄，加入沸水

5、改小火加入配料，鸡蛋，加入一勺料酒一大勺海鲜酱油

6、加入一小勺生抽，焖制半盒小时，开盖加入鸡精，一大勺糖

7、炒制上色

8、大火炒制收汁~