1、黄花鱼含有的营养成分，能帮助人体清除身体代谢产生的自由基，起到延缓衰老的作用，并对各种癌症有预防作用。
2、黄花鱼可以健脾开胃、安神止痢、益气填精，经常食用对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的作用。
3、常吃黄花鱼对人体有很好的补益作用，对体质虚弱以及中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗作用。
4、黄花鱼的鳔中含高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，具有润肺健脾，补气活血的作用，因此身体虚弱或者久病初愈的人适合食用。
5、黄花鱼的耳石、鳔、肉、胆、精囊和卵巢等均有一定的食疗作用，可以说全身是宝，所以食用黄花鱼非常简单，清蒸最好不过。
6、黄花鱼的胆汁中含胆酸、甘胆酸、牛黄胆酸以及钠盐等，具有清热解毒，平肝降脂的作用。
7、黄花鱼的鱼肉中含有的蛋白质成分非常高，还有钙、磷、铁、维生素B等物质，可以制成水解蛋白，是良好的蛋白补充剂。
