1、大葱
2、郫县豆瓣酱3勺，火锅底料2勺备用
3、白菜洗净后根部斜切薄片，叶子部分用手撕碎。
4、里脊肉去筋膜，切薄片，放入一个鸡蛋清，生粉，盐，带一次性手套抓匀，腌制10分钟左右。
5、热锅放油，入花椒，干红辣椒，小火炒制。
6、炒至花椒，辣椒变色
7、花椒油里放少许葱花煸出香气，先入白菜帮翻炒片刻
8、再入白菜叶翻炒至软
9、将白菜盛入容器，
10、锅中放少量油，
11、u0000
12、加入适量清水，放入白糖，
13、趁水没开的空档，将炸好的花椒，红辣椒，放入之前切好的蒜粒，一起剁碎
14、水开后，将腌好的肉片，逐片下入锅中。
15、煮至肉片变白，倒入生抽调味。将煮好的肉片倒入装白菜的容器里。
16、将剁碎的花椒辣椒大蒜碎撒在肉片上。
17、另起一锅，入食用油，烧至冒烟。
18、u0000
19、成品完成，不喜欢吃辣的，可以少放点！
